
Macrofocus: balans tussen zuur, vet en minimale zoetheid. Lekker bij o.a.: slaatjes, bowls, scampi, vis en kip.
Meng de mosterd met de honing en het appelazijn tot een glad geheel.
Klop vervolgens de olijfolie er langzaam door tot een romige dressing ontstaat.
Proef en pas eventueel de verhoudingen aan naar smaak.